Vin blanc sec qui détonne par sa puissance et sa vivacité. Sa longueur en bouche en fait un vin sophistiqué et atypique pour les esprits indépendants.
Vin pouvant être servi avec des fruits de mer ou des poissons. Sa force lui permet également de résister et d’amadouer les cuisines épicées.
Servir frais entre 8 – 10°C.
À consommer dès maintenant pour apprécier tout son fruité ou dans les 2 à 3 années suivantes en conditions normales de conservation.
| APPELLATION | Indication Géographique Protégée (IGP) |
|---|---|
| ORIGINE | Domaine familial depuis 4 générations |
| TERROIR | Argilo-calcaire |
| CÉPAGE | Chenin |
| VINIFICATION | Pressurage doux (pressoir pneumatique), débourbage à froid, fermentation en cuve inox avec contrôle des températures |
| EMBOUTEILLAGE ET CONDITIONNEMENT | Mise en bouteille à la propriété et conditionnement en bouteille bourguignonne 75 cl et 37,5 cl teinte feuille morte |
