| APPELLATION | Indication Géographique Protégée (IGP) |
|---|---|
| ORIGINE | Domaine familial depuis 4 générations |
| SUPERFICIE | 25 hectares de vignes dont 1 ha de fié gris |
| TERROIR | Argilo-calcaire |
| CÉPAGE | Fié gris ou sauvignon rose |
| VINIFICATION | Pressurage doux (pressoir pneumatique), débourbage à froid, fermentation en cuve inox avec contrôle des températures |
| EMBOUTEILLAGE ET CONDITIONNEMENT | Mise en bouteille à la propriété et conditionnement en bouteille bourguignonne 75 cl teinte feuille morte |
Vin blanc tendre issu d’un cépage ancien, le fié gris, également appelé sauvignon rose. Récolté en légère sur-maturité, ce vin développe une grande intensité aromatique et une rondeur exceptionnelle.
Vin pouvant être servi à l’apéritif sur du foie gras et certains desserts. Il peut également être dégusté avec des plats épicés ou relevés pour un équilibre parfait.
Servir frais entre 6 et 8°C.
A consommer dès maintenant pour apprécier tout son fruité, ou dans les 3 à 4 années suivantes en conditions normales de conservation.
