Notre histoire
Un domaine familial et producteur
La propriété viticole, située sur la commune de Marigny-Brizay et ses terroirs argilo-calcaires, existe depuis 4 générations. En juillet 2006, elle prend la forme de l’EARL BAUDON & FILS, et crée une nouvelle structure de vinification. Depuis 2011, notre vignoble est passé en Appellation d’Origine Contrôlée. Ainsi, notre gamme de vins se décline soit en AOC Haut-Poitou (sauvignon, rosé, cuvée poitevine, cabernet franc et prestige), soit en IGP Val de Loire (chardonnay, chenin, pinot noir et gamay).
Le nom de « Rôtisserie » doit son origine à un magnifique four creusé dans la pierre dite « tuffeau », qui se trouve dans notre cave. Ce matériau servait à la construction des monuments et châteaux de la région. Les habitants du hameau se rassemblaient autour de ce four pour la cuisson de leurs victuailles.
Actuellement l’exploitation s’étend sur une superficie de 23 hectares, au cœur du vignoble du Haut-Poitou. Le même sol se retrouve en Touraine et dans la Vallée de la Loire.
Le Domaine de la Rôtisserie vous propose les différents vins issus de ses cépages.
Nos pratiques sont raisonnées (enherbement, travail du sol), les travaux viticoles étant réalisés manuellement le plus souvent possible. Les vinifications des rouges sont traditionnelles et plus modernes pour les blancs et les rosés, afin d’en conserver la fraîcheur aromatique.
Nos vins, issus d’un travail passionné et rigoureux, sont vendus principalement en France, et en Europe. Alors, venez les découvrir pour les déguster en famille ou entre amis !
À savoir : Le Domaine de la Rôtisserie dispose d’une cave particulière et propose 19 cuvées différentes, 9 cépages, un terroir unique donnant des vins généreux d’une grande intensité de goût.
Qualité
Diversité
Local
Notre cave
Vins blancs, rouges, rosés et moelleux
Vins blanc secs
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Sauvignon 20243,45 € /L
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Chardonnay 20243,45 € /L
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Chenin 20243,45 € /L
Vins rouges
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Gamay 20243,20 € /L
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Cabernet Franc 20243,45 € /L
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Turbulent PN 2024/
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Terre de Tuff 20243,55 € /L
Vins roses
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Rose cuvée alliance 20243,25 € /L
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Rose pinot noir 20243,25 € /L
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Rose fraîcheur 2024 1/2 sec3,25 € /L
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