Cuvée des Darons

Vin onctueux, croquant, donnant une impression de plénitude en bouche avec des tanins soyeux et très fondus.

Au nez une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouges bien mûrs et, après aération, des notes épicées et finement boisées. Sa structure tanique intéressante lui permet d’accompagner vos viandes rouges, agneaux, petits et gros gibiers ainsi que certains fromages. Servir entre 16 et 18°C.

Il peut se consommer maintenant mais en le laissant 2 à 3 ans dans cave il va s’arrondir et exprimer pleinement son potentiel.

Temps de garde : 5 à 7 ans dans des conditions normales de conservation.

APPELLATION Indication Géographique Protégée (IGP)
ORIGINE Domaine familial depuis 4 générations
SUPERFICIE 22 hectares de vignes
TERROIR Argilo-calcaire
CÉPAGE Cabernet franc 100 %
VINIFICATION Eraflage, cuvaison d’environ 20 jours, fermentation en cuve inox avec contrôle et maîtrise des températures
ELEVAGE En barrique neuve de chêne français durant 24 mois
EMBOUTEILLAGE ET CONDITIONNEMENT Mise en bouteille à la propriété et conditionnement en bouteille bordelaise 75 cl teinte antique
MILLESIME 2014