CUVEE DES DARONS

Vin onctueux, croquant donnant une impression de plénitude en bouche avec des tanins soyeux et très fondus. Au nez une belle complexité aromatique avec des notes de fruits rouge bien mûrs et après aération des notes épicées et finement boisés.
Sa structure tanique intéressante lui permet d’accompagner vos viandes rouges, agneaux, petit et gros gibiers ainsi que certain fromages.
Servir entre 16 et 18 ° C.
Il peut se consommer maintenant mais en le laissant 2 à 3 ans dans cave il va s’arrondir et exprimer pleinement son potentiel.
Temps de garde : 5 à 7 ans dans des conditions normales de conservation.

Appellation

Indication Géographique Protégée (AOC)

Origine

Domaine familial depuis 4 générations

Superficie

22 hectares de vignes

Terroir

Argilo-calcaire

Cépage

Cabernet franc 100 %

Vinification

Eraflage, cuvaison d’environ 20 jours, fermentation en cuve inox avec control et maîtrise des températures.

Elevage

En barrique neuve de chêne français durant 24 mois.

Embouteillage et conditionnement

Mise en bouteille à la propriété et conditionné en bouteille bordelaise sensation 75 cl teinte antique.

Millésime

2014