Cuvée Fié Gris

APPELLATION	Indication Géographique Protégée (IGP)
ORIGINE	Domaine familial depuis 4 générations
SUPERFICIE	25 hectares de vignes dont 1 ha de fié gris
TERROIR	Argilo-calcaire
CÉPAGE	Fié gris ou sauvignon rose
VINIFICATION	Pressurage doux (pressoir pneumatique), débourbage à froid, fermentation en cuve inox avec contrôle des températures
EMBOUTEILLAGE ET CONDITIONNEMENT	Mise en bouteille à la propriété et conditionnement en bouteille bourguignonne 75 cl teinte feuille morte

Vin blanc tendre issu d’un cépage ancien, le fié gris, également appelé sauvignon rose. Récolté en légère sur-maturité, ce vin développe une grande intensité aromatique et une rondeur exceptionnelle. Vin pouvant être servi à l’apéritif sur du foie gras et certains desserts. Il peut également être dégusté avec des plats épicés ou relevés pour un équilibre parfait. Servir frais entre 6 et 8°C. A consommer dès maintenant pour apprécier tout son fruité, ou dans les 3 à 4 années suivantes en conditions normales de conservation.